Al quitar las hojas exteriores de la lechuga se cortará el tronco a ras de la unión de las hojas y a continuación se sumergirán en agua con 10 gotas de elegía por litro de agua 25 gotas de lejía por litro de agua.
¿Qué pH impide el crecimiento de organismos? Inferior a 5 Inferior a 1.
Síntomas de la salmonelosis Dolor abdominal,náuseas,vómitos fiebre y diarreas Dolor de cabeza abdominal náuseas vómitos fiebre diarreas.
Los parásitos más conocidos son la triquinosis y los anisakis. Su prevención se hará con una cocción de unos 55° ¿A qué temperatura será su congelación? Por debajo de 150 grados, de 24 a 48 h Por debajo de 120 grados. De 24 a 48 h.
Las habas están emparentadas con las judías verdes, se cuecen igual y también pueden consumirse con o sin vaina, ¿Como se procederá para esta última posibilidad? Se cogen las que estén aún sin madurar y el tamaño de ser grande Se cogen las que estén aún sin madurar y el tamaño ha de ser pequeño o mediano.
Las espinacas Las hojas se lavarán con abundante agua con unas gotas de lejía, haciendo hincapié en que las espinacas suelen contener gran cantidad de tierra y habrá que hacer limpieza cuidadosa, y una vez hecho esto se enjuaga y se escurre Las hojas se lavarán con muy poca agua agua con unas gotas de lejía, haciendo hincapié en que las espinacas suelen contener gran cantidad de tierra y habrá que hacer limpieza cuidadosa, y una vez hecho esto se enjuaga y se escurre.
¿Cuántos centímetros tendrá la sartén basculante en su recipiente basculante? 20 cm 40 ,cm.
Podemos definir las grúas como: el elemento auxiliar del que dispone el personal sanitario para movilizar al enfermo
dependiente con la mayor seguridad y menor riesgo de lesiones para él y para sus cuidadores.. el elemento auxiliar del que dispone el personal sanitario para inmovilizar al enfermo
dependiente con la mayor seguridad y menor riesgo de lesiones para él y para sus cuidadores.
¿Qué debemos hacer antes de utilizar una grúa para trasladar al paciente? lavarnos
las manos y ponernos unos guantes; de cara al paciente,
deberemos informarle de lo que se le va a hacer para
solicitarle la máxima colaboración; y preservar, en todo
momento, su intimidad. lavarnos
las manos y ponernos unos guantes y mascarilla; de cara al paciente,
deberemos informarle de lo que se le va a hacer para
solicitarle la máxima colaboración; y preservar, en todo
momento, su intimidad.
indica para qué es la posición decúbito supino, no quirúrgica , también llamada dorsal o anatómica adecuada para el operaciones del tórax, abdomen, miembros superiores e
inferiores, postoperatorios, estancia en cama y cambios posturales, para la realización
de R.C.P. (decúbito supino con la cabeza en hiperextensión). adecuada para el examen del tórax, abdomen, miembros superiores e
inferiores, postoperatorios, estancia en cama y cambios posturales, para la realización
de R.C.P. (decúbito supino con la cabeza en hiperextensión).
Indica para qué es la posición decúbito prono o ventral Es la posición adecuada para exploraciones de espalda y glúteos, paciente intervenido
de columna, cambios posturales, cuando se realice una exploración médica y el
paciente se encuentre en estado comatoso o con anestesia general. Es la posición adecuada para operaciones de espalda y glúteos, paciente intervenido
de columna, cambios posturales, cuando se realice una exploración médica y el
paciente se encuentre en estado comatoso o con anestesia general.
Indica para qué es la posición lateral izquierdo o derecho Es la posición adecuada para la higiene del paciente, cambios posturales (lograr
disminuir el peso en el sacro), descanso en cama, administración de enemas (lateral
izquierdo) y de medicamentos intramusculares... Es la posición adecuada para la higiene del paciente, cambios posturales (lograr
disminuir el peso en el sacro), descanso en cama, administración de enemas (lateral
izquierdo) y de medicamentos intramusculares, y operaciones de espalda. .
Indica para qué es la posición fowler o semi fowler adecuada para pacientes con problemas respiratorios (asma, EPOC,
etc.) o cardíacos, ya que permite la expansión máxima del tórax y un mejor aporte de
aire a los pulmones. También es adecuada para pacientes con hernia de hiato, cambios
posturales, para dar de comer al paciente que no puede hacerlo por sí mismo y para la
alimentación nasogástrica; exploraciones de cabeza, cuello, ojos, oídos, nariz, garganta
y pecho, favorecer el drenaje después de operaciones abdominales, administración de
oxígeno. adecuada para pacientes con problemas respiratorios (asma, EPOC, etc.) o cardíacos, ya que permite la expansión máxima del tórax y un mejor aporte de
aire a los pulmones. También es adecuada para pacientes con hernia de hiato, cambios
posturales, para dar de comer al paciente que no puede hacerlo por sí mismo y para la
alimentación nasogástrica; exploraciones de cabeza, cuello, ojos, oídos, nariz, garganta
y pecho, favorecer el drenaje después de operaciones abdominales dorsales, administración de
oxígeno.
Indica para que es la posición quirúrgica Sims o semiprona Posición adecuada para pacientes inconscientes, para facilitar la eliminación de
secreciones y prevenir la obstrucción de la vía aérea por la caída de la lengua hacia la
faringe. También es adecuada para técnicas de enfermería como administración de
enemas, curas y exploración craneal Posición adecuada para pacientes inconscientes, para facilitar la eliminación de
secreciones y prevenir la obstrucción de la vía aérea por la caída de la lengua hacia la
faringe. También es adecuada para técnicas de enfermería como administración de
enemas, curas...
Indica para qué sirve la posición gelumpectoral o mahometana , posición quirúrgica Es la posición más adecuada para exploraciones de recto y extracción de fecalomas.
También utilizada en cirugía de la zona rectal. Es la posición más adecuada para exploraciones de recto y extracción de fecalomas. También utilizada en cirugía de la zona rectal y torácica.
Posición trendenburg. Es la que está con la cabeza hacia abajo a 45 grados. Para intervenciones de la zona inferior del abdomen o de la
pelvis; cirugía de vejiga y colon; exploraciones radiográficas craneales; pacientes con problemas
respiratorios, etc., ya que facilita el drenaje de secreciones bronquiales. Es la posición
correcta para trasladar una embarazada con hemorragia vaginal.
Se le llama la Posición Anti-Shock, ya que mejora la circulación cerebral, es la posición
más idónea para lipotimias o síncopes, conmoción o shock, hipotensión arterial severa. Para intervenciones de la zona inferior del abdomen o de la pelvis; cirugía de vejiga y colon; exploraciones radiográficas; pacientes con problemas respiratorios, etc., ya que facilita el drenaje de secreciones bronquiales. Es la posición correcta para trasladar una embarazada con hemorragia vaginal.
Se le llama la Posición Anti-Shock, ya que mejora la circulación cerebral, es la posición
más idónea para lipotimias o síncopes, conmoción o shock, hipotensión arterial severa.
Indica para qué es la posición antitrendenburg o morestin. Es la que está a 45º .inclinado con la cabeza en la parte más alta Es la posición más adecuada para intervenciones de cuello (tiroides), cara y cráneo, con
el fin de disminuir el riego sanguíneo y evitar el estancamiento de sangre en la zona que
se está interviniendo. Se utiliza también para cirugía de la zona del abdomen y del
diafragma. Es la posición más adecuada para intervenciones de cuello (tiroides), cara, dorso y cráneo, con
el fin de disminuir el riego sanguíneo y evitar el estancamiento de sangre en la zona que
se está interviniendo. Se utiliza también para cirugía de la zona del abdomen y del
diafragma.
En la posición de ROSE o PROETZ el paciente se encuentra en decúbito supino con la cabeza fuera del
tablero (colgando), Es una posición adecuada para la intubación endotraqueal, exploraciones faríngeas y
para el lavado del cabello del paciente encamado. También utilizada en intervenciones
quirúrgicas de bocio, y facilita la respiración. Es una posición adecuada para la intubación endotraqueal, exploraciones faríngeas y
para el lavado del cabello del paciente encamado. También utilizada en intervenciones
quirúrgicas de bocio.
KRASKE Ó JAKKNIFE (o navaja sevillana) es una variante del Decúbito Prono con
modificaciones. El paciente se halla con las caderas elevadas respecto al resto del
cuerpo, la cabeza ladeada y los brazos se colocan sobre un soporte y las palmas de las
manos hacia abajo. Es la posición adecuada para intervenciones rectales y de la zona sacra.
La mesa quirúrgica se cierra a nivel de la cadera del paciente con un ángulo que varía
según la intervención que se realice. Se coloca una almohada a la altura de la cadera,
se protegen los pies, las rodillas y piernas con almohadas; y en los brazos se colocan
unos soportes para que los codos descansen. Es la posición adecuada para intervenciones rectales y zona sacra.
La mesa quirúrgica se cierra a nivel de la cadera del paciente con un ángulo que varía
según la intervención que se realice. Se coloca una almohada a la altura de la cabeza y
se protegen los pies, las rodillas y piernas con almohadas; y en los brazos se colocan
unos soportes para que los codos descansen.
¿Con qué se inactiva el agua oxigenada? En contacto con la luz, el aire y la materia orgánica En contacto con la luz y el aire.
¿Como es el tratamiento de los suelos de goma? Estos suelos muy sensibles a la anilina, no se les puede aplicar jabón, sosa, disolventes y ceras
con disolventes. Se les realiza un tratamiento, aplicando dos manos, con una dispersión
autobrillante, con un producto carente de disolventes, no es pulimentable. Su mantenimiento se
realiza con acril-dispersión autobrillante con frotado húmedo diario o con detergente neutro. Se le
puede dar también un tratamiento con emulsión sin disolvente autobrillante. Estos suelos muy sensibles a la anilina, no se les puede aplicar jabón, sosa, disolventes y ceras con disolventes. Se les realiza un tratamiento, aplicando dos manos, con una dispersión autobrillante, con un producto carente de disolventes, es pulimentable. Su mantenimiento se realiza con acril-dispersión autobrillante con frotado húmedo diario o con detergente neutro. Se le puede dar también un tratamiento con emulsión con disolvente autobrillante.
Recuerda. Las toxinas botulínica en un alimento se hierven para destruir las toxinas Durante 10 a 15 minutos Durante 20 a 25 minutos .
Los suelos textiles pueden ser Naturales artificiales o sintéticas Naturales, porque de lo contrario ya no sería textil.
Las telas de tapicería, colchas y cortinajes No suelen estar preparadas para ser lavadas con agua.
Si lo hacemos, corremos el riesgo de que se deformen, perdiendo incluso su consistencia y colorido
originales. Casi siempre será necesario limpiarlas en seco o con muy poco líquido. La mayoría suele estar preparada para ser lavada solo con agua, ya que al administrarle líquidos puede dar lugar a deformaciones y pérdida del color. Casi siempre será necesario limpiarlas en húmedo. .
Los suelos de baldosa pueden ser de tipo común, compuestas de arcilla, principalmente. Por ser muy porosas, retienen,bastante la humedad y el polvo Estos suelos una vez barridos se limpian con agua
jabonosa o lejía y estropajo. Se aclaran bien y se dejan secar muy aireados. No usar ceras a base
disolvente, tampoco barnizar, ni vitrificar. En estos suelos una vez barridos es recomendable limpiar con agua jabonosa y estropajo . No es conveniente utilizar lejía. Se aclaran bien y se dejan secar muy aireados. Y no utilizar ceras a base de disolvente como tampoco barnizar ni vitrificar. .
Los suelos de baldosa pueden ser de tipo común, compuestas de arcilla, principalmente. Por ser muy porosas, retienen,bastante la humedad y el polvo Estos suelos una vez barridos se limpian con agua jabonosa o lejía y estropajo. Se aclaran bien y se dejan secar muy aireados. No usar ceras a base disolvente, tampoco barnizar, ni vitrificar. En estos suelos una vez barridos es recomendable limpiar con agua jabonosa y estropajo . No es conveniente utilizar lejía. Se aclaran bien y se dejan secar muy aireados. Y no utilizar ceras a base de disolvente como tampoco barnizar ni vitrificar. .
El sistema APPCC está basado en 7 principios 5 principios 2 principios.
¿Cuando se describe la vida de un producto y los procesos utilizados ¿De qué tratabilidad estamos hablando? Trazabilidad en proceso Trazabilidad hacia adelante Trazabilidad hacia atrás.
¿Qué tipo de suelo son flexibles? Termoplásticos, linóleo, vinilo, linoxino, goma, PVC Termoplásticos, linóleo, vinilo, linoxino, caucho,.
¿Cuál de los siguientes ejemplos son fibras textiles? Vegetal, animal, sintético y mixto Vegetal, animal, sintético, mixto y químico .
Las hidrolimpiadoras se podrán distinguir entre aquellas que realizan la limpieza únicamente con agua fría, o las
que distribuyen el agua a presión caliente, ¿A qué temperatura? Entré 90° y 120° Entré 100 y 140°.
El concepto pH en el agua, es una forma de clasificar a los productos de limpieza y sus características es por su valor de pH, que
es, una escala cuyo valor va desde 0 a 14, y me mide la acidez o alcalinidad de todos
aquellos productos químicos que puedan disolverse en agua. Ph 0 es muy ácido. Y a medida que va aumentando el número va siendo menos ácido. pH 7 es neutro.. pH catorce es muy alcalino Ph 0 es muy alcalino. Y a medida que va aumentando el número va siendo menos ácido. pH 7 es neutro.. pH catorce es muy ácido.
¿Qué tipo de agua es de 0 a 10 df? Blanda Dura.
¿Qué tipo de agua es de treinta y uno a más df? Dura Blanda .
¿Qué tipo de agua es de veintiuno a treinta df? Semidura Semiblanda.
¿Qué tipo de agua es de 11 a 20 df? Semiblanda Semidura.
¿Qué hace el qué hace el esmalte en un utensilio? Lo hace inalterable a la oxidación pero no así a la transmisión de sabores. sin embargo salta con golpes y cambios de temperatura Aunque lo hace alterable a la oxidación, transmite sabores. Sin embargo salta con los golpes y cambios de temperatura.
Recuerda que sólo hay tres materiales conductibles acero inoxidable aluminio y hierro fundido Recuerda que son los tres. Acero inoxidable aluminio y hierro fundido 3.
Indica cuáles son los materiales más difíciles de limpiar Hierro fundido y cobre Hierro fundido cobre y vidrio.
¿Como se limpia el cortafriantes? Es trabajo y detergente bactericida. Se aclara con mucha agua y 20 o 30 gotas de lejía Es trabajo y detergente bactericida. Se aclara con mucha agua y 10 o 30 gotas de lejía.
Sobre el cobre Es buen conductor. Calienta de manera lenta y los alimentos no se agarran. Resiste los golpes. Pesa mucho poco manejable. Buen conductor. Caliente de manera lenta los alimentos y no se agarran. Resiste a los golpes, pesa mucho y poco manejable.
Cuchillo de carnicero... Grandes dimensiones. Filo plano que acaba en curvatura y en punta. Filetes de carne Grandes dimensiones. Filo plano que acaba en punta. Se puede usar para pescado y carne. .
Qué es la espátula o barrena? Ojalá larga y ancha sin filo. Se usa para extender y alisar cremas o nata. Repostería Hoja estrecha sin filo. Se usa para extender y alisar cremas o latas. Para todo tipo de cocina. .
¿De qué material puede ser también la espalmadera? De madera De cobre.
La vajilla puede estar compuesta de cerámicas como la loza o porcelana y también de vidrio. Raramente será de metal plástico y madera. A veces los cubiertos son considerados parte de la vajilla pero pertenecen a la cubertería Los cubiertos también son parte de la vajilla. .
Al utilizar un recipiente por primera vez ¿que habrá que hacer? Agua caliente y jabón enjuagarlo con agua limpia y secarlo bien Agua caliente y jabón bactericida enjuagarlo con agua limpia y secarlo bien.
Como procederemos si se ha quedado comida pegada en un recipiente? Con detergente y hervir durante 10 minutos. Se frota y nunca se rasca, ni utilizar estropajos de aluminio Con detergente bactericida y hervir durante 10 minutos. Se frota y nunca se rasca. Ni se utilizan estropajos de aluminio.
Cómo limpiaremos una sartén? Con estropajo y producto jabonoso no abrasivo para evitar que se agarren los alimentos en sucesivos usos. El que secar inmediatamente para evitar oxidación. Con estropajo y producto abrasivos y se pegan los alimentos. Secar inmediatamente para evitar oxidación.
Cómo ya hemos dicho toda limpieza debe seguir un orden. El auxiliar de servicios al entrar por la mañana al trabajo lo
primero que deben hacer es una limpieza rápida del pasillo, ya que la "LA LIMPIEZA A FONDO SE HARÁ AL TERMINAR LAS HABITACIONES. Si el pasillo está alfombrado totalmente o en parte,
no usará el aspirador a primera hora de la mañana para evitar ruidos, pero limpiará las papeleras y
todo lo que dé lugar a que el pasillo no presente un aspecto limpio.Las escaleras (tramo que le
corresponde a cada piso), se limpiarán Al fondo a primera hora de la mañana. Y al terminar la jornada se le da un repaso A fondo a última hora de la tarde. Y al terminar la jornada se le dan repaso. .
En las labores del auxiliar de servicio con respecto a limpieza de habitaciones y centro, con respecto a las habitaciones que no se encuentren ocupadas Se repasarán todas las mañanas. Y las habitaciones ocupadas se harán cuando se termine todo Se repasarán siempre a última hora .
En La Limpieza DE HABITACIONES
Llamar discretamente a la puerta de la habitación a atender, abrirla con cuidado para comprobar
que no se está molestando.
Dejar la puerta abierta asegurada mientras se está dentro de la habitación, y además el auxiliar de servicios debería ocuparse de Dejar la puerta abierta asegurada mientras se está dentro de la habitación. Encender todas las
luces para comprobarlas y desconectar el aire acondicionado. Si el usuario está ausente, apagar
radio, televisión. Dejar la puerta cerrada para evitar infecciones que puedan venir del exterior o de otras habitaciones. Encender todas las luces para comprobarlas y desconectar el aire acondicionado. Si el usuario está ausente, apagar radio, televisión.
A efectos de la limpieza integral, las zonas definidas como críticas serán como mínimo Salas de endoscopias anatomía patológica Área de preparación de citotóxicos.
La limpieza integral no debe responder a uno de los siguientes aspectos Formativo Correctivo o preventivo.
En la colocación de la sábana encimera sobre la cama con el dobladillo en la cabeza, reverso
quedará hacia arriba. El dobladillo Tocará la cabecera No debe tocar la cabecera.
¿Que se hace con la ropa totalmente contaminada? Se debe incinerar Se lava normalmente con productos más fuertes Se desecha o se tira la basura.
¿Con qué frecuencia se debe hacer una limpieza normal en los patios y fosos de un hospital o centro especializado del SERMAS? Mensual Quincenal.
En el repaso de cubertería como ya sabemos se utiliza un paño con la mano izquierda y se pone dentro de la cubertería, y con el otro extremo del paño se repasan. No obstante no solo se debe repasar para cada servicio sino que es conveniente darles una buena jornada ¿Cada cuánto tiempo? 2 o 3 días Todas las semanas una vez al menos. .
Una vez secados los cubiertos ¿de queman en la se deben colocar ordenadamente? Orientadas hacia la izquierda como en el caso de los tenedores con púas orientadas hacia ese lado Orientadas hacia la derecha como en el caso de los tenedores con púas orientadas hacia ese lado.
¿Cuáles son los complementos básicos de la mesa? El salero, el pimentero y el cenicero El salero el pimientero y el palillero.
,¿Como se limpian los saleros? Con detergente y agua caliente Con agua caliente y vinagre agitando mucho.
,¿Cuántos cajones debe tener al menos una parador? 7 , 8 varios entrepaños y un cajón basculante para las servilletas y manteles sucios 4 , 5 varios entrepaños y un cajón basculante para las servilletas y manteles sucios.
¿Donde se colocarán los platos en el aparador? En el entrepaño más abajo y apilados por su clase de izquierda a derecha. Es decir primero los soperos, trincheros, los de postre, pan y consomé. En el entrepaño intermedio y apilados por su clase de izquierda a derecha. Es decir primero los soperos, trincheros, los de postre, pan y consomé.
,¿Como se coloca la mantelería en el aparador? En la parte izquierda de de la segunda estantería alineadas por piezas con los lomos anchos hacia fuera para facilitarel manejo En la parte derecha de de la segunda estantería alineadas por piezas con los lomos anchos hacia fuera para facilitarel manejo.
¿Qué cantidad de cobre manteles y servilletas sabrá en el aparador? Aunque sea aproximada se colocará en la mitad de los que estén montadas en el rango Aunque sea aproximado siempre un número mayor de los que están en el rango.
¿Donde se situara la cristalería en el aparador? A la derecha de la mantelería A la izquierda de la mantelería.
¿Cuál de estos utensilios es más difícil de limpiar? El cobre y el hierro fundido El cobre el hierro fundido y el vidrio.
La cubertería deberá colocarse en el aparador según sus diferentes tipos y distintos cajones, siempre que aquel disponga de suficientes cajones. ¿Cuál será el orden de colocación de los cubiertos? De izquierda a derecha. Cuchara sopera, cuchillo trinchero, tenedor trinchero, palas y tenedores de pescado, cuchara de postre y cuchillo de postre y tenedor de postre y por último cacillo salseros cazos soperos cucharillas de café etcétera De izquierda a derecha. Cuchara sopera, cuchillo trinchero, tenedor trinchero, palas y tenedores de pescado, cuchara de postre y tenedor de postre y cuchillo de postre y por último cacillo salseros cazos soperos cucharillas de café etcétera.
¿Que complementos se colocaron en la mesa? Únicamente el salero el pimentero y el número de mesa en su caso Únicamente el salero y el convoy, pimentero y número de mesa en su caso.
Las mesas calientes su armario caliente se acostumbra a situarse en el office entre la cocina y el aparador. Su finalidad es mantener calientes los platos y las tazas para posteriormente utilizarlas durante el servicio de comedor. ¿Como será su funcionamiento? Son de gas o eléctrico. Se entenderán media 30 minutos antes de servicio. Son eléctricos. Se entenderán 30 minutos antes del servicio.
,¿Cuántas plataformas tendrán los carros de pastelería para el material necesario y los postres? 2 a 3 43 a 4.
El carro caliente. ¿Cuál es su característica? Para carnes asadas. Tiene depósito de agua infernillos de alcohol para mantener la temperatura. Tiene dos depósitos uno para salsa y otro para guarnición. Y vayas para transportar el material necesario y repisa para apoyar los platos durante el emplatado. Para carnes asadas o pescado Tiene depósito de agua infernillos de alcohol para mantener la temperatura. Tiene dos depósitos uno para salsa y otro para guarnición. Y vayas para transportar el material necesario y repisa para apoyar los platos durante el emplatado. Para carnes asadas. Tiene depósito de agua infernillos de alcohol para mantener la temperatura. Tiene tres depósitos uno para salsa y otro para guarnición y aceite. Y vayas para transportar el material necesario y repisa para apoyar los platos durante el emplatado.
En el repaso de limpieza de utillaje de comedor, ¿Cómo se limpiará el utillaje de madera barnizada? Con gamuza seca para que no estropee el barniz Con gamuza humedecida para que no estropee el barniz.
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