TEST BORRADO, QUIZÁS LE INTERESE: examen 4
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Título del Test:
examen 4 Descripción: cocina oriental Autor:
Fecha de Creación: 18/03/2015 Categoría: Otros Número Preguntas: 10 |
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¿Cómo se llama la salsa de pescado en Tailandia? Nam pla pla nam naan plat nuan pal. ¿Cuál es el nombre antiguo de Tailandia? siam som siamés sam. ¿Qué significa Thai? persona libre persona iluminada persona redentora persona guerrera. ¿Qué técnica de cocción se le aplicó a la los fideos de arroz en el stir frying? Hidratación y Salteado Hidratación y Fritura Salteado y Fritura Fritura y Horneado. ¿Qué producto se utilizó como especia dominante en el curry de ternera panaeng? Galanga jengibre semilla de cilantro limoncillo. ¿Qué sabores son los que se buscaron en la sopa Tom Ka Kay? Galanga, Limoncillo y Leche de coco Leche de coco, jugo de limón y Salsa de pescado Leche de coco, Galanga y Cúrcuma Leche de coco, Curry y Limoncillo. ¿Cuáles son las grandes influencias de la cocina Tailandesa? China, India y Portugal China, India y Japón China, India e Inglaterra China, India y Corea. ¿Qué utilizan los tailandeses como sal? Salsa de pescado Salsa de soya Pasta de camarón Salsa de chile schiracha. ¿Cuáles son los 4 sabores que se integraron a los curries tailandeses? Galanga, Limoncillo, Salsa de Pescado y Pasta de Camarón Jengibre, Limoncillo, Salsa de Pescado y Pasta de Camarón Pasta de Camarón, Salsa de Soya, Limoncillo y Galanga Salsa de Pescado, Galanga, Limoncillo y Salsa de soya. ¿Cuál es la región que tiene la llamada “cocina real”? central norte sur noreste. |
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