El grado de llenado de la cámara de carga de autoclave para eliminar de residuos bionasitarios especiales será de Inferior a los 2/3 de su capacidad total Superior a los 2\3de su capacidad total. La técnica de pelado donde la piel se retira con agua a alta presión se llama Pelado a la llama Pelado cáustico o químico. El jabón duro a base de Sosa se aconseja para Útiles de cocina aunque no es recomendable para el aluminio Para el lavado de ropa y vajilla. Un agua con una dureza entre cero y diez está considerada como Blanda Dura Medio. Los diferentes tipos de suelos en función de su dureza los podemos clasificar como Suelos duros medios y blandos Suelos duros y suelos blandos. Delegados de prevención de 3001 a 4000 7 8. ¿En qué grupo están los alimentos reguladores? V y VI III y IV. Se considera composición equilibrada entre hombres y mujeres cuando y de forma que se mantenga el porcentaje de cada sexo entre 60% y 40% 70% y 40%. La ley de prevención integral lgtbifobia en la discriminación por razón de orientación e identidad sexual de la comunidad de Madrid es 3/2016 22 de julio 3/2015 22 de julio. Qué artículo de la Constitución española corresponde a los poderes públicos remover las condiciones para que la libertad de la igualdad del individuo y de los grupos que se integran sean reales y efectivas; remover los obstáculos que impiden o dificulten su plenitud y facilitar la participación de todos. 9.2 1.4. El principio de igualdad entre hombres y mujeres están recogida en el artículo 18 19 14. El carro tipo noria o americano es de Pastelería Entremeses. Los productos que pueden ser descompuestos por organismos vivos se conocen como productos Biodegradables Biológicos. Los hongos proliferan De 10° a 20° De 10° a 60° y según la comunidad de Madrid 5% a 65°. Los análisis microbiológicos de alimentos sirven para Determinar la presencia de pesticidas Para valorar la presencia de niveles de microorganismos. Por debajo de qué temperatura debemos recepcionar la carne de ave fresca 4° 5° 3°. Qué tipo de artículos son más propensas a contener parásitos Las hojas Las raíces Los tallos. Los hongos son Biológicos Químicos Físicos. La radiación se incluye entre los contaminantes Físicos Químicos Biológicos. La cistercosis bovina provoca el agente Taenia saginata Taenía solium. Que agente provoca la fiebre tifoidea Salmonella tiphy Salmonela parathipy. La lucha contra la infección nasocomial Pertenece al grado III por su eficacia dudosa o desconocida Pertenece al grupo cuatro por su eficacia dudosa o desconocida. ¿Quien se encarga de colocar en el lugar correspondiente la batería de cocina una vez limpia? El auxiliar de servicios El marmitón. Las labores de trabajo en un entorno de baja temperatura ambiental se considera Seguridad en el trabajo Ergonomía y psicología Psicología ambiental. Las heridas tegumentarias Afectan a diferentes planos del tejido pero no al hueso Afectan a diferentes planes del tejido y el hueso Son superficiales y exudativas. El tensioactivo no iónico Son estables en ácido básico No son activos en ácidos básicos. La edición blanqueante y esterilizante debe ser Con agua tibia Con agua caliente Con agua fría. El agua oxigenada 30% y temperatura de 80 a 85° 20% y temperatura de 80 a 85°. El consumo de agua de lavandería a diferencia del turno de lavado es El continuo son 30 a 35litros. Y el túnel de lavado es de 10 a 12 litros El continuo son 10 a 25litros. Y el túnel de lavado es de 10 a 12 litros. La calandra estará por encima de 180° 200°. Indica cuáles son los cortes de la verdura Cincelar, brunoise, en juliana, mirepoise trocear y puente Nuevo Cincelar, brunoise, en juliana, mirepoise trocear y puente Nuevo. El enfriamiento de un alimento debe empezar 25 minutos después de su cocción 30 minutos después de su cocción. Sobre la pregunta anterior ¿a qué temperatura Alcanzará los 15° en menos de 90 minutos Alcanzará los 10°en menos de 90 minutos. . En el transporte de alimentos hay que asegurar que la temperatura no supere los 2 a 5° 2 a 4°. La remolacha Se cuece con sal y sin quitar el tallo Se cuece con limón y sin quitar el tallo. Los casos de retermalización elevan la temperatura de la zona de los platos calientes por encima de él 70° en menos de 1 h 65° en menos de 1 h. La mahonesa y la salsa se consumirán dentro de las 24 h siguientes 12 h siguientes . Las ensaladas que contienen proteicos y picados estarán a una temperatura de 8° 10° 9°. Indica la temperatura óptima de crecimiento de los gérmenes 20 a 30° 30 a 50° 30 a 40°. Sobre la pregunta anterior la temperatura que impide el crecimiento es 10° 5°. ¿Cuáles son los síntomas del populismo? Náuseas dolor de cabeza visión triple y pérdida del habla Náuseas dolor de cabeza visión doble y pérdida del habla. Tiempo de incubación del botulismo 12 a 32 h 12 a 42 h. La triquinosis y el anisakis se previenen a una temperatura de congelación de 60° y su congelación 55° y su congelación. La lechuga Con 10 gotas de lejía por litro de agua Con veinte gotas de lejía po. Las comidas refrigeradas congeladas o ultracongeladas se regenerarán inmediatamente antes de su consumo por los procedimientos adecuados hasta alcanzar en su interior una temperatura de 70 grados. En un tiempo máximo de 1 o 2 h 2 o 3 h. Las arengas se hierven además de sal Clonadas y después zumo de limón Cloradas y después vinagre. Indica que alimentos se hierven con agua y sal Judías verdes, remolacha y acelgas Espárragos remolacha y habas. Qué es el fondo blanco? Hago el limón que es para cocer los espárragos y alcachofas que son los alcaucíes Agua y sal que es para cocer los espárragos y alcachofas que son los alcauciles el limón. Las alcachofas o alcauciles además irán con 10 gramos de harina 30 gramos de harina. Limpieza por aspersión En húmedo Por frotación. En el lavado a mano de vajilla La 1 pila: agua caliente a 40°-45° con jabón. 2 pila: agua muy caliente 80° La 1 pila: agua caliente a 50°-55° con jabón. 2 pila: agua muy caliente 80°. En el lavado a máquina en la vajilla 1. Lavado con agua fría y caliente y detergente a 60° mínimo. 2. Aclarado con agua caliente a 82° mínimo y tratamiento germicida 1. Lavado con agua fría y caliente y detergente a 40° mínimo. 2. Aclarado con agua caliente a 82° mínimo y tratamiento germicida. La comida debe cocinarse asegurándose en el interior 70° 65°. Después del cocinado el enfriamiento debe comenzar 30 minutos después llegando a 10° en un tiempo inferior a 90°minutos 20 minutos después llegando a 10° en un tiempo inferior a 90°minutos. La temperatura de almacenamiento sobre la respuesta anterior será de 0 a 5° 0 a 3°. La regeneración que lleva un alimento se hará inmediatamente después de la refrigeración y llegará a una temperatura en el centro de 65° 70°. Si la temperatura de la comida fría se eleva la tolerancia se establece entre 5 y menos de10° 3 y menos de 5°. Entonces, sobre la pregunta anterior ¿en cuánto tiempo deberá consumirse después de la regeneración? 24 h 12 h. Incluyendo la producción y el consumo la comida debe consumirse en un plazo de 4 dias ,5 dias. Si se necesita un transporte y distribución refrigerada la temperatura no deberá subir de ,0 a 3° 2 a 5°. ¿Como es el proceso de lavado de bandejas isotérmicas? Primero desinfectante bactericida a 80º. Segundo enjuague con agua fría y aclarar a 90°. Y tercero pasar por el túnel a 120° Primero desinfectante bactericida a ,60º. Segundo enjuague con agua fría y aclarar a 90°. Y tercero pasar por el túnel a 120°. Indica cuál es el uniforme obligatorio en el emplatado Guantes, un gorro y mascarilla además del uniforme reglamentario Guantes, un gorro, mascarilla zuecos o calzado antideslizante además de uniformes reglamentario. La manipulación de ropa sucia a la lavandería se hará con Guantes, mascarilla y gorro Guantes y mascarilla. ¿Como es el lavado discontinuo? Son lavadoras convencionales de uso doméstico, y cuya separación está dividida en fases del tiempo Son lavadoras convencionales de uso industrial y cuyas separaciones está dividida en las fases del tiempo. Los contenedores para el lavado de las chocadoras se llaman Tipo trolleys y carros de fondeo remontable Carros de fondeo remontable y rolltrain.
