Test 2 Alimentación

Las proteínas, las vitaminas y los minerales son micronutrientes. Verdadero. Falso.

El agua es el componente mayoritario del cuerpo humano. Verdadero. Falso.

La grasa tiene una función de protección de los órganos internos. Verdadero. Falso.

La queratina es una proteína que se encuentra en piel, pelo y uñas. Verdadero. Falso.

Los glúcidos, las grasas y las proteínas tienen una función estructural. Verdadero. Falso.

Las situaciones vitales que requieren un aumento de las necesidades proteicas son: Embarazo. Lactancia. Adolescencia. Todas son correctas.

Cuál de los siguientes nutrientes no es un monosacárido?. Fructosa. Glucosa. Lactosa. Galactosa.

De los siguientes nutrientes, cuál es energético?. Vitamina D. Proteínas. Calcio. Potasio.

El nutriente que se debe aportar en mayor cantidad en una dieta es: Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Vitaminas.

El xilitol es un polialcohol. Verdadero. Falso.

Un gramo de carbohidratos aporta 7 Kcal. Verdadero. Falso.

Las hexosas son hidratos de carbono cuya molécula está formada por seis átomos de carbono. Verdadero. Falso.

Frutas y verduras son alimentos ricos en almidón. Verdadero. Falso.

Los polisacáridos son hidratos de carbono complejos formados por la unión de muchos monosacáridos. Verdadero. Falso.

El almidón es un polímero de glucosa que actúa como molécula de reserva en los animales. Verdadero. Falso.

El glucógeno se almacena en el hígado y en el músculo. Verdadero. Falso.

Los hidratos de carbono complejos tienen un proceso de digestión y absorción rápida. Verdadero. Falso.

La amilasa salivar: Es una enzima. Interviene en la digestión del almidón. Se inactiva a pH ácido en el estómago. Todas son correctas.

La sacarasa, la lactasa y la maltasa son enzimas segregadas en: La boca. El estómago. El intestino delgado. El intestino grueso.

Qué alimento es rico en hidratos de carbono de absorción lenta?. Manzana. Salmón. Arroz. Azúcar.

La fibra: Disminuye la velocidad de absorción de la glucosa. Disminuye la absorción del colesterol. Es un monosacárido. A y B son correctas.

Cereales completos, legumbres, verduras y frutas son alimentos ricos en fibra. Verdadero. Falso.

Marca la afirmación que creas correcta en relación a los ácidos grasos. Los ácidos grasos insaturados suelen ser de origen animal y los saturados de origen vegetal. Los ácidos linoleico y linolénico son ácidos grasos esenciales. El aceite de oliva contienen mayoritariamente ácidos grasos saturados. Los ácidos grasos saturados son los más saludables.

El pescado azul es rico en ácidos grasos Omega-3. Verdadero. Falso.

Qué sustancias intervienen en la digestión de las grasas?. Bilis. Insulina. Lipasas. A y C son correctas.

La lecitina es un tipo de colesterol. Verdadero. Falso.

Una vez digeridos, los lípidos son transportados por la sangre y la linfa unidos a: Lipoproteínas. Enzimas. Glóbulos rojos. Eicosanoides.

Cuál de los siguientes aminoácidos no es esencial?. Lisina. Metionina. Arginina. Triptófano.

Qué afirmación es falsa?. Las proteínas de origen animal aportan todos los aminoácidos esenciales. El aminoácido limitante de los cereales es la lisina. La pepsina es una enzima segregada en el estómago, que interviene en la digestión de las proteínas. La función de las proteínas es principalmente energética.

Qué lista contiene exclusivamente alimentos ricos en carbohidratos?. Pasta, kiwi, boniato, dátil, pan. Pan, cuscús, aguacate, cereza, boniato. Patata, salmón, arroz, almendra, queso. Pollo, atún, aguacate, leche, nuez.

Qué lista contiene exclusivamente alimentos ricos en carbohidratos de absorción lenta?. Plátano, uva, melón, manzana. Pera, pan, boniato, fresa. Pasta, arroz integral, pan, lentejas. Garbanzos, yogur, avellanas, arroz.

Qué lista contiene exclusivamente alimentos ricos en carbohidratos de absorción rápida?. Plátano, uva, melón, manzana. Pera, pan, boniato, fresa. Pasta, arroz integral, pan, lentejas. Garbanzos, yogur, avellanas, arroz.

Qué lista contiene solo alimentos ricos en fibra?. Salmón, atún, merluza, pollo. Pan integral, piña, espárragos, garbanzos. Queso, nuez, kiwi, lentejas. Arroz integral, aguacate, ciruela, lenguado.

Qué lista no contiene ningun alimento rico en fibra?. Salmón, atún, merluza, pollo. Pan integral, piña, espárragos, garbanzos. Queso, nuez, kiwi, lentejas. Arroz integral, aguacate, ciruela, lenguado.

Carne, pescado, legumbres y frutos secos son alimentos ricos en proteínas. Verdadero. Falso.

Qué lista contiene alimentos ricos en ácidos grasos poliinsaturados?. Atún, aceite de oliva, huevo, coco. Salmón, nuez, aceite de girasol, sardina. Aguacate, jamón, aceite de oliva, boquerón. Huevo, panceta, queso, jamón.

Qué lista contiene alimentos ricos en ácidos grasos saturados?. Atún, aceite de oliva, huevo, coco. Salmón, nuez, aceite de girasol, sardina. Aguacate, jamón, aceite de oliva, boquerón. Huevo, panceta, queso, jamón.

Qué lista contiene alimentos ricos en proteínas?. Lentejas, garbanzos, pollo, queso. Sandia, leche, lechuga, arroz. Pollo, merluza, melón, pan. Kiwi, tomate, garbanzos, conejo.