Alimentación colectiva y aplicaciones informáticas

El "______" se define como la conducta que presentan los individuos con respecto a la ingesta alimentaria y que se encuentran dirigido por estímulos internos y/o externos. Las necesidades "______" son necesidades energéticas que presenta el organismo, tanto de macronutrientes como de micronutrientes, para poder llevar a cabo las funciones fisiológicas. Las necesidades hedónicas son "_______" Los "______" se refieren a la simbología que supone para cada individuo los alimentos que consume. El "______" es la elaboración que realiza cada país de planes dietéticos a través de la tabla de composición de alimentos internacionales, así como de las necesidades en la ingesta de nutrientes. biológicas factores patrón-alimentario compromiso-alimentario necesidades-de-carácter-emocional-y-afectivo socioculturales.

La educación nutricional debe comenzar a establecerse desde la adolescencia, ya que es una etapa de maduración. falso. verdadero.

Los principales hábitos alimentarios se adquieren y se consolidan en el seno de la familia. verdadero. falso.

La educación nutricional desde atención primaria es esencial para reducir los malos hábitos. verdadero. falso.

La restauración colectiva son los servicios encargados únicamente de la distribución de comidas. falso. verdadero.

La única función de los comedores escolares es satisfacer las necesidades energéticas de los comensales aportando cualidad gastronómica. verdadero. falso.

Las pautas nutricionales que se siguen en residencias de mayores suelen ser dietas basales universales elaboradas de forma prudente y saludable. verdadero. falso.

Es común que los trabajadores coman en los centros de trabajo, con lo que se aumenta el consumo de vitaminas, minerales y fibra. falso. verdadero.

Mantienen conocimientos de tipo nutricionales actualizados para permitir a los expertos mantenerlos al día en cuanto a nuevos estudios y nuevos hallazgos. Educativos. Formativos. Especializados. De divulgación.

Destinados a todo tipo de público, sea o no especialista en nutrición, que quiera aprender sobre sobre temas relacionados con la alimentación en general. De divulgación. Especializados. Formativos. Educativos.

Permiten a los expertos disponer de las herramientas que le permitirán realizar cálculos. Educativos. Formativos. Especializados. De divulgación.

Destinados a corregir errores y rellenar lagunas sobre la nutrición. Educativos. Formativos. De divulgación. Especializados.

Indica cuál de las siguientes afirmaciones son falsas respecto a los programas específicos para la elaboración de dietas: Es necesario que todos los datos se obtengan con exactitud para que se puedan realizar correctamente los cálculos de cada uno de los indicadores para compararlos con los valores de referencia. El éxito que posea un programa nutricional dependerá de la calidad que presente la base de datos que se utilice para obtener la información de las tablas de referencia. Cuando se hace uso de programas nutricionales, deben estar periódicamente actualizados para ofrecer la información más exacta sobre la composición del mayor número de alimentos posibles. Los buenos programas nutricionales harán uso de las tablas únicamente para conocer el aporte nutricional de los alimentos.