ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta respecto al efecto térmico de los alimentos (ETA)?. Representa aproximadamente el 10% del gasto energético total. Es mayor para los carbohidratos que para las proteínas. No influye en el cálculo de las necesidades calóricas diarias. Solo ocurre durante la digestión de lípidos.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre el metabolismo?. El catabolismo es el proceso de construcción de estructuras más complejas. El anabolismo genera energía a partir de la degradación de nutrientes. El catabolismo produce energía al degradar nutrientes. Todas son incorrectas.

¿Cuál de los siguientes factores es modificable y puede aumentar el gasto energético total (GET)?. Sexo. Edad. Nivel de actividad física. Peso corporal.

¿De los siguientes conceptos relacionados con la nutrición y dietética, ¿Cuál es falso?: La alimentación es un proceso voluntario y consciente. La dietética es la ciencia que estudia los regímenes dietéticos para los individuos sanos y enfermos. La nutrición es el conjunto de procesos que ocurren antes de ingerir el alimento. Los nutrientes tienen funciones energéticas, plásticas, reguladoras, etc.

¿Qué componente de la dieta tiene un efecto térmico más elevado?. Lípidos. Proteínas. Carbohidratos. Alcohol.

¿Qué describe el equilibrio calórico?. Se alcanza cuando la ingesta de calorías iguala al gasto calórico. Es fundamental para el mantenimiento del peso corporal. Un desequilibrio puede llevar a sobrepeso o pérdida de peso. Todas son correctas.

¿Qué elemento es un factor clave en la planificación de la dieta según las necesidades energéticas?. Mantener una dieta constante independientemente de los objetivos individuales. Monitorear y ajustar la ingesta calórica en función del progreso del paciente. Seguir una única fórmula para todas las personas. Evitar el seguimiento y ajuste continuo.

¿Qué función cumplen los lípidos en la dieta?. Proporcionan 9 kcal/g de energía. Son los únicos responsables de almacenar energía en el cuerpo. No aportan energía. A y B son correctas.

¿Qué significa "calorías vacías"?. Calorías que no aportan energía al organismo. Calorías que se queman fácilmente durante el metabolismo basal. Calorías que provienen de alimentos sin nutrientes esenciales. Calorías obtenidas únicamente de proteínas.

Elige la opción incorrecta con respecto al gasto o tasa metabólico basal: Depende de la composición corporal. Es la energía de las funciones vitales en reposo. Se calcula con la fórmula de Harris-Benedict. Calorías obtenidas únicamente de proteínas.

¿Cuál es la principal función de los carbohidratos en la dieta?. Construir tejidos. Regular procesos metabólicos. Proporcionar energía. Todas son correctas.

¿Cuáles son fuentes ricas en ácidos grasos omega 3?. Pescado graso, nueces y semillas de chía. Aceite de oliva y aguacates. Mantequilla y grasas trans. Todas son incorrectas.

¿Qué alimentos son fuente principal de fibra insoluble?. Avena y frutas. Cereales integrales y verduras. Frutos secos y semillas. Todas son correctas.

¿Qué característica es propia de las grasas trans?. Incrementan el colesterol LDL. Disminuyen el colesterol HDL. Aumentan el riesgo cardiovascular. Todas son correctas.

¿Qué caracteriza a las vitaminas liposolubles?. Se almacenan en el organismo, principalmente en el hígado y tejidos grasos. Incluyen las vitaminas A, D, E y K. Su consumo excesivo puede ser tóxico para el organismo. Todas son correctas.

¿Qué combinación alimentaria ejemplifica la complementación proteica?. Carne y pescado. Huevos y leche. Legumbres y cereales. Frutas y verduras.

¿Qué consecuencias puede generar una deficiencia de magnesio?. Hipocalcemia y calambres musculares. Tetania y debilidad muscular. Alteraciones en la presión arterial. Todas son correctas.

¿Qué diferencia a las proteínas de alto valor biológico?. Contienen todos los aminoácidos esenciales. Solo se encuentran en alimentos de origen vegetal. Son menos biodisponibles que las proteínas incompletas. Todas son incorrectas.

¿Qué funciones principales cumple el calcio en el organismo?. Formación de huesos y dientes. Contracción muscular y coagulación sanguínea. Regulación nerviosa. A y B son correctas.

¿Qué porcentaje y tipo de grasas y proteínas se recomienda en una dieta equilibrada?. Grasas: 30-35% del total calórico diario, priorizando monoinsaturadas y poliinsaturadas; proteínas: 15-20% del total calórico diario, combinando fuentes animales y vegetales. Grasas: 50-60% del total calórico diario, priorizando trans; proteínas: 30.-35% del total calórico diario, exclusivamente de origen vegetal. Grasas: 30-35% del total calórico diario, priorizando saturadas; proteínas: 15-20% del total calórico diario, exclusivamente de origen animal. A y B son correctas.

¿Cómo se gestiona comúnmente la intolerancia a los FODMAP?. Evitando o limitando alimentos ricos en FODMAP y reintroduciéndolos gradualmente. Consumir únicamente alimentos procesados. Incrementar la ingesta de carbohidratos simples. Evitar completamente los alimentos frescos.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la toxoplasmosis es incorrecta?. La toxoplasmosis puede transmitirse al consumir carne cruda o poco cocida contaminada con quistes del parásito. La toxoplasmosis siempre causa síntomas graves en personas infectadas. Las mujeres embarazadas deben evitar el contacto con heces de gatos para reducir el riesgo de infección. El Toxoplasma gondii es un parásito que puede infectar a humanos y a muchos animales.

¿Cuál de las siguientes bacterias es una causa común de intoxicaciones alimentarias y se encuentra en alimentos crudos como huevos, aves y productos lácteos?. Salmonela. Escherichia coli (E. coli. Listeria. Norovirus.

¿Cuál es una de las formas más evidentes en que la alimentación saludable influye en la salud?. A través de la mejora del sueño. Mediante la reducción del estrés. Por medio del aumento del consumo de grasas saturadas. En la prevención de enfermedades crónicas.

¿Por qué es importante la práctica de la moderación en una alimentación saludable?. Para eliminar por completo los alimentos indulgentes. Para evitar el deseo de consumir en exceso cuando se encuentran disponibles. Porque todos los alimentos indulgentes son perjudiciales. Para aumentar la restricción excesiva de alimentos.

¿Qué componente esencial para la función celular se encuentra en alimentos como carne, pescado, huevos y legumbres?. Vitaminas del grupo B. Fibra. Proteínas. Carbohidratos.

¿Qué papel juega la microbiota intestinal en la salud?. Solo ayuda a digerir carbohidratos simples. Regula la digestión, la inmunidad y produce neurotransmisores como la serotonina. Es irrelevante para el bienestar general del organismo. Solo está presente en personas con dietas saludables.

Solo está presente en personas con dietas saludables. Almacenar alimentos crudos junto con alimentos cocidos. Usar tablas de cortar separadas y utensilios. Cocinar todos los alimentos a la misma temperatura. Ignorar la higiene personal durante la manipulación de alimentos.

¿Qué recomienda la OMS sobre actividad física en adultos de 18 a 64 años?. Realizar al menos 150-300 minutos de actividad aeróbica moderada a la semana. Solo caminar 15 minutos al día. Hacer ejercicio vigoroso una vez al mes. Evitar cualquier actividad física en días de descanso.

¿Qué significa un alimento funcional?. Un alimento que únicamente sirve para complementar dietas hipocalóricas. Un alimento diseñado exclusivamente para deportistas. Un alimento que no aporta beneficios nutricionales pero es fácil de digerir. Un alimento que, además de nutrir, ofrece beneficios adicionales para la salud.

¿Cuál es la forma óptima de alimentación para los lactantes durante los primeros seis meses de vida?. Alimentación con fórmula. Introducción de alimentos sólidos. Lactancia materna. Consumo de jugos de frutas.

¿Cuál es una consideración clave para las dietas en la adultez para prevenir enfermedades relacionadas con la edad?. Aumentar la ingesta de sodio. Mantener un peso saludable. Consumir alimentos bajos en fibra. Evitar la hidratación.

¿Cuándo se recomienda la introducción de alimentos sólidos en la dieta de un bebé?. Desde el nacimiento. Después de 1 año. Después de los primeros seis meses. Después de los primeros tres meses.

¿Por qué es importante limitar el consumo de alimentos ultraprocesados en la adolescencia?. Aumentan la masa muscular. Promueven la salud cardiovascular. Carecen de nutrientes esenciales. Mejoran la función cerebral.

¿Qué nutriente es crucial para el desarrollo de huesos y dientes fuertes en la infancia?. Vitamina D. Calcio. Ácidos grasos omega-3. Hierro.

¿Qué nutriente es esencial para prevenir defectos del tubo neural durante el embarazo?. Hierro. Calcio. Ácido fólico. Proteínas.

¿Qué nutriente es especialmente importante durante la adolescencia para el desarrollo cerebral y cardiovascular?. Calcio. Proteínas. Ácidos grasos omega-3. Vitamina D.

¿Qué nutrientes son esenciales para la salud ósea en la tercera edad?. Vitamina B12. Proteínas. Calcio y vitamina D. Ácidos grasos omega-3.

¿Qué papel desempeña la alimentación en situaciones fisiológicas a lo largo de la vida según el texto?. Tiene un papel secundario en la prevención de enfermedades. No afecta al crecimiento y desarrollo. Desempeña un papel fundamental en el crecimiento, desarrollo y prevención de enfermedades. Solo es crucial en la infancia y adolescencia.

¿Qué se recomienda para una dieta saludable durante la lactancia?. Consumir alimentos ricos en cafeína. Evitar la hidratación. Consumir suficientes calorías. Consumir alimentos ultraprocesados en exceso..