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Todo utensilio móvil usado para la preparación, cocción y conservación de los alimentos entra dentro del concepto de. Molde de cocina. Herramienta de cocina. Útil de cocina. Batería de cocina.

En la clasificación de batería de cocina en grupos, las espumaderas se incluirán en. Utensilio de preparación y conservación. Pequeñas herramientas o accesorios. Utensilios de cocción. Utensilio de hervido.

Un utensilio de cocción en el ámbito de las baterías de cocina es. Una marmita. Un chino. Una placa. Una cubeta.

Todo lo que se expone en las baterías de cocina es cierto, excepto. Cada utensilio tiene una misión específica. La utilización de la batería de cocina debe ser adecuada para evitar cualquier deterioro. Podemos utilizar el hierro negro para la elaboración de salsa blanca. No es adecuado ni se debe usar una marmita para una fritura.

Qué material o utensilio batería de cocina es de preparación y de conservación?. Marmitas. Cubetas. Rondones. Sartenes.

La batería de cobre clásica, generalmente suele tener una cierta aleación con. Hierro (cobre férrico). Estaño (cobre estañado). Plomo (cobre plumbico). Oro (cobre-aurifero).

Generalmente las actuales baterías de cobre están revestidas en su interior de. Aluminio. Estaño. Acero inoxidable. Nada de lo anterior correcto.

La batería de cobre se debe limpiar externamente con. Una mezcla de pimentón, sal y limón. Un producto especial para tal fin. Vinagre. Todo lo anterior es válido.

Qué es incorrecto de una batería de cobre?. Es un utensilio de conservación. Resulta un material pesado y caro. Periódicamente hay que vigilar el estañado. Una vez limpia, debe aclararse y realizar un perfecto secado.

De qué materiales es más frecuente en la actualidad la construcción de baterías de cocina?. De acero estañado. Acero negro. Acero inoxidable. Aluminio.

La batería de acero inoxidable realmente es una aleación de acero con. Cromo, o cromo-níquel. Aluminio. Estaño. Cobre grafito.

Para una mejor difusión del calor en las baterías de acero inoxidable se le acopla en su base un fondo difusor compuesto de láminas de. Cobre y aluminio. Cromo y aluminio. Hierro y cromo. Plomo y cobre.

Cuál es el material más empleado para la conservación y fabricación de los pequeños accesorios?. Acero estañado. Acero negro. Acero inoxidable. Aluminio.

Cuál considerará un defecto del aluminio como medio de fabricación de una batería de cocina?. Inoxidable. Blando. Poco pesado. Buen conductor térmico.

Qué dato es incorrecto del aluminio en uso en batería?. Debido a su poca resistencia no debe ser usado para batir nada en él. Se puede encontrar en aleaciones con otros materiales. Es blando y por ello el utensilio es fácil de deformar. Es un material no alterable, por lo que se utiliza tanto para conservación como para la cocción de ciertos alimentos.

De qué material oxidable están fabricada las baterías de cocina tipo sartenes, moldes y latas?. Acero estañado. Acero negro. Acero inoxidable. Aluminio.

De hierro fundido corrientemente esmaltado se fabrican generalmente. Cestillos de alambre. Arañas. Sartenes. Todo lo anterior es correcto.

Los recipiente de plástico de uso alimentario, empleados en conservación, están frecuentemente fabricados de. Poliamidas. Polietileno. Policarbonato. Poliuretano.

Este recipiente es. Una marmita. Un perol. Una cacerola. Una cazuela.

Las marmitas se emplean sobre todo para hacer. Fritos de pescado. Caldos, fondos y fumet. Salsa, puré, crema, etc. Pescado braseado.

El perol de asa se denomina también. Rondón. Saute. Sartén. Turbotera.

Que no es cierto de la elaboración de alimentos con cazuelas de barro?. Sirve para la para elaborar distintos platos, generalmente en salsa. Requieren de un cocinado rápido. Un plato habitual en cazuela de barro es el pescado en salsa. Nada de lo anterior es cierto.

El cazo alto con mango tiene capacidad de. 0.5 a 1L. 1 a 2L. 2 a 6 L. Más de 6 L.

Qué medios se emplea para calentar por convecicón térmica mediante baño maría?. Agua. Aire. Vino blanco. Coñac.

Cuál es el ejemplo más habitual en la rustidera de cocina?. Como bandeja para asados. Como bandeja para cocción. Como bandeja de fritos. Cómo bandeja escurridora.

La bresera se emplea para cocinar. Besugo. Grandes piezas de carne. Rodaballo. Bizcochos.

Qué útil de cocina es el que se ve en la siguiente foto?. Rustidera. Braseadora. Hervidor de lubina (lubinera). Coscedor de vapor.

Cómo se denomina el útil de la imagen?. Sauteuse. Marmita. Rondón. Turbotera.

Cómo se llama la sartén que se emplea para saltear pequeñas cantidades de alimento (o hacer salsas emocionadas), aunque tenga otras aplicaciones como hervido de líquidos, hacer crema y otras recetas, generalmente de cobre estañado?. Rondón. Sauté ruso. Cazo baño maría. Brezeadora.

La sartén abatible o basculante se emplea generalmente como. Olla expresso. Freidora. Sartén simple. Lubinera.

Qué tipo de pescado suele cocinarse en una turbotera con rejilla. Salmón. Rodaballo. Merluza. Sardina.

Qué tipo de utensilio de cocina es el de la imagen?. Cazuela de barro. Paellera. Sartén de carne. Barreño de freír.

Qué diámetro aproximado posee la paellera de 10 raciones en centímetros que tiene 5 centímetros de alto. 25. 32. 55. 72.

Qué útil se emplea para batir bizcochos, merengue, almibares, etc y de cobre sin estañar, acero inoxidable y a veces porcelana?. Sartén. Olla. Marmita. Perol.

Los peroles se emplean especialmente en pastelería y repostería para. El batido de huevo y salsas. El batido de nata y crema. Calentar bizcochos. Enfriar flanes.

Que utensilio empleado habitualmente en repostería y pastelería es el de la imagen?. Lustrera. Barreño. Perol. Molde de brioche.

Qué tipo de herramienta de repostería es el de la imagen?. Manga. Espátula clásica. Corta pasta. Lengua.

Qué molde es el de la imagen?. Molde de magdalenas. Molde de bizcocho. Molde de barquitas. Molde de pudding.

Que adjetivo merecería el material de una batería de cocina como el chino, cazos, escurridores...?. Material móvil. Material fijo. Material de conservación y preparación. Pequeño material y accesorios.

Qué utensilio de cocina es este de la imagen?. Pasapuré. Colador de té. Colador chino. Castillo escurridor.

La sautese es utilizada para. Saltear, rehogar y estorfar géneros. Confeccionar salsas y cremas. Hacer grandes piezas de carne. Presentar pescados.

Qué diferencia una marmita de un rondón?. La altura. El material. La utilidad. Es lo mismo.

Cuál de estos utensilios sirve para la elaboración de pescado?. Brecera. Lubinera. Besuguera. Todas las anteriores tienen esa utilidad.

Cómo se utilizan los moldes de repostería?. Para hornear el postre. Para preparar la masa. Para dar forma una vez terminada la elaboración. Ninguna respuesta es correcta.

Qué es un brioche?. Un panecillo dulce. Un pan seco fermentado. Un flan. Ninguna es correcta.