CARBOHIDRATOS

¿Cuál de los siguientes se clasifica como una forma digerible de polisacárido?. celulosa. almidón. ligninas. rafinosa.

Una forma fibrosa de carbohidratos que no pueden digerirse es: celulosa. glucosa. glucógeno. isomaltosa.

La celulosa: no debe incluirse en la dieta humana. es in polisacárido de almacenamiento funcional de glucosa. no es digerible para los seres humanos. es un monosacárido.

La fibra dietética insoluble: puede disminuir el colesterol en la sangre. es proporcionada, de manera preferente, por productos comerciales de fibra. suele provocar enfermedad diverticular. puede aumentar la glucosa en sangre.

¿Cuál de los siguientes es un monosacárido?. lactosa. maltosa. fructosa. rafinosa.

¿Cuál de los siguientes es una mala fuente de fibra dietética?. yogur con bajo contenido de grasa. lentejas secas. avena integral. arándanos frescos.

Los carbohidratos participan en todas las funciones que se mencionan a continuación, excepto: mejora la salud intestinal. favorecer la diferenciación celular. proporcionar energía. prevenir la cetosis.

El glucógeno se almacena en: intestino delgado e intestino grueso. páncreas y vesícula. corazón y pulmones. hígado y músculos.

El azúcar simple al que finalmente se concierten todas las formas de carbohidratos es la: maltosa. glucosa. galactosa. sacarosa.

¿Cuál de los siguientes es una buena fuente de almidón?. cítricos. cereales. pollo asado. verduras.

La glucosa, fructosa y galactosa son: disacáridos. polisacáridos. oligosacáridos. monosacárido.

El consumo adecuado de fibra dietética se establece en 14gr/1000 kcal/día. Verdadero. Falso.

Los individuos con intolerancia a la lactosa tienen dificultades para digerir la leche porque carecen de la enzima necesaria para desdoblar los enlaces beta. verdadero. falso.