CUESTIONARIO DE ENOLOGÍA

1 ¿Cuánto tiempo en barrica debe estar un vino tinto del año, joven, cosecha?. A: Menor a 12 meses. B: Menor a 6 meses. C: Menor a 18 meses.

2 ¿Cuánto tiempo en barrica debe estar un vino tinto de crianza?. A: De 6 a 24 meses. B: De 8 a 28 meses. C: De 12 a 36 meses.

3 ¿Cuánto tiempo en barrica debe estar un vino tinto de reserva?. A: De 12 a 36 meses. B: De 18 a 40 meses. C: De 12 a 50 meses.

4 ¿Cuánto tiempo en barrica debe estar un vino tinto de gran reserva? A: De 18 a 60 meses. B: De 24 a 56 meses. C: De 16 a 45 meses. A: De 18 a 60 meses. B: De 24 a 56 meses. C: De 16 a 45 meses.

5 ¿Qué significa un vino de Corte, Blend, Assemblage?. A: Son aquellos vinos en los que intervienen por lo menos dos variedades de vid. B: En general, en los vinos de Assemblage o fortificados, se busca el complemento y suplemento entre las variedades de una región determinada, buscando que cada una entregue la mejor característica de sí. C: Es la unión de una vid con un complemento de esta para mejorar sus cualidades.

6 ¿Qué es un vino de aguja?. A: Es un vino con gas carbónico a una presión entre 1 o 2 atmósferas. B: Es un vino el cual es de origen español con una presión de gas carbónico de 2 a 3 atmósferas. C: Es un vino francés con una presión de 2 a 3 atmósferas.

7 ¿Qué es un vino perlado?. A: Es un vino español con gas carbónico a una presión entre 1 o 2 atmósferas. B: Es un vino con una presión de gas carbónico de 2 a 3 atmósferas. C: Es un vino francés con una presión de 1 a 3 atmósferas.

8 ¿Cuándo a un vino espumante se le clasifica como Brut Nature?. A: Hasta 3g de azúcar por litro sin ser añadido. B: Hasta 4g de azúcar por litro sin ser añadido. C: Hasta 2g de azúcar por litro sin ser añadido.

9 ¿Cuándo a un vino espumante se le clasifica como Extra Brut?. A: Hasta 6g de azúcar por litro. B: Hasta 7g de azúcar por litro. C: Hasta 8g de azúcar por litro.

10 ¿Cuándo a un vino espumante se le clasifica como Brut?. A: Hasta 12g de azúcar por litro. B: Hasta 13g de azúcar por litro. C: Hasta 14g de azúcar por litro.

11 ¿Cuándo a un vino espumante se le clasifica como Extra Sec?. A: Entre 12 y 17g de azúcar por litro. B: Entre 10 y 12g de azúcar por litro. C: Entre 8 y 10g de azúcar por litro.

12 ¿Cuándo a un vino espumante se le clasifica como Sec?. A: Entre 17 y 32g de azúcar por litro. B: Entre 18 y 33g de azúcar por litro. C: Entre 19 y 34g de azúcar por litro.

13 ¿Cuándo a un vino espumante se le clasifica como Demi Sec?. A: Entre 32 y 50g de azúcar por litro. B: Entre 33 y 55g de azúcar por litro. C: Entre 35 y 60g de azúcar por litro.

14 ¿Cuál es la sigla para VCPRD, Vino de Calidad Producido en una Región Determinada; Francia?. A: DOCa. B: DOCG. C: AOC.

15 ¿Cuál es la sigla para VCPRD, Vino de Calidad Producido en una Región Determinada; España?. A: DOCG. B: DOCa. C: DO.

16 ¿Cuál es la sigla para VCPRD, Vino de Calidad Producido en una Región Determinada; Italia?. A: AOC. B: DOC. C: DOCG.

17 ¿Cuál es la sigla para VCPRD, Vino de Calidad Producido en una Región Determinada; Portugal?. A: DO. B: DORV. C: DOCG.

18 ¿Cuál es la sigla para los vinos de EEUU?. A: AOC. B: DORV. C: AVA.

19 ¿Cuál es la sigla para los vinos de Chile?. A: DORV. B: DO. C: AOC.

20 ¿Cuál es la sigla para los vinos de Argentina?. A: DOC. B: DOCG. C: DOCa.

21 Un Vino de marcada astringencia causada por exceso de taninos o de componentes herbáceos procedentes del raspón, de las pepitas o de los hollejos, ¿cómo se lo denomina?. A: Amotinado. B: Áspero. C: Amargo.

22 ¿Cuál es el termino para describir un Vino tosco, vulgar, de baja calidad?. A: Amotinado. B: Blando. C: Basto.

23 ¿Cuál es el termino para referirse a la acción que consiste en separar el mosto o el vino de las partes sólidas de la uva después de la fermentación?. A: Descube. B: Trasegar. C: Vinificación.

24 ¿Cuál es un vino amplio y muy suave rico en glicerina?. A: Vigoroso. B: Balsámico. C: Virtuoso.

25 ¿Cuál es el termino para un vino poco acido?. A: Tierno. B: Seco. C: Oleoso.

26 ¿Cuál es el nombre del envase para las uvas donde las pisaban las mujeres?. A: Lagar. B: Cubas. C: Tinajas.

27 ¿Cuál es el termino para un vino débil, pequeño, que puede ser agradable pero que tiene poco alcohol y poco extracto?. A: Ligero. B: Suave. C: Fácil.

28 ¿Cuál es un Sinónimo de Lías?. A: Madre. B: Orujos. C: Gusanos.

29 ¿Cuál es el termino cuando se le adhiere un licor variable de la vid al vino para mejorar su grado alcohólico?. A: Varietal.. B: Vinificación. C: Fortificado.

30 ¿Cuál es el término para el Vino que produce en la boca una sensación pseudo térmica de ligera intensidad debida a la acción deshidratante del alcohol?. A: Frio. B: Cálido. C: Amargo.

31 Son naves subterráneas para crianza del vino. Bodegas. A: Crianza. B: Las cavas. C: Los cavas.

32 ¿Cuál es el termino para un Vino con cuerpo bien conjuntado que produce una amplia impresión física en la boca?. A: Carácter. B: Estructura. C: Carnoso.

33 ¿Cuál es el término referido al vino de largo envejecimiento que atraviesa una etapa en la que manifiesta una tímida expresión aromática?. A: Amplio. B: Cerrado. C: Añejo.

34 ¿Cuál es el termino para la adición de azúcar al mosto, de remolacha o de caña, para su enriquecimiento?. A: Chaptalización. B: Chateau. C: Fortificado.

35 ¿Cuál es el termino para el vino tinto de poco color?. A: Clarete. B: Decantado. C: Débil.

36 Vino rico en matices sensoriales. Es un vino con un buque completo. A: Carácter. B: Complejo. C: Cuerpo.

37 ¿Cómo se denomina a la figura que forman las burbujas de un buen vino?. A: Argolla. B: Aro. C: Corona.

38 ¿Cómo se le denomina al vino totalmente desequilibrado por exceso de edad?. A: Decrepito. B: Añejo. C: Desequilibrado.

39 ¿Cómo se le denomina al vino con falta de extracto de poca estructura, pasa por la boca sin apenas estimular las papilas?. A: Decrepito. B: Débil. C: Delgado.

40 ¿Cómo se denomina a la Acción de romper las uvas?. A: Aplastar. B: Romper. C: Estrujar. D: Estrangular.

41 ¿Cómo se le denomina al vino que mantiene sus cualidades y caracteres sin cambios negativos?. A: Concentrado. B: Grande. C: Estable.

42 ¿Cuál es el Sinónimo de vino elegante tanto en nariz como en la boca?. A: Fino. B: Clásico. C: Excelente.

43 ¿Cómo se le denomina a la Piel de la uva?. A: Cascara. B: Hollejo. C: Rajara.

44 ¿Cómo se les denomina a los vinos ácidos en exceso?. A: Ácidos. B: Amargos. C: Mordientes.

45 ¿Cómo se le denomina a la sustancia con sabor astringente, la cual se la encuentra en las pepitas de las uvas?. A: Taninos. B: Semillas amargas. C: Alcohol etílico.

46 ¿Cómo se le denomina a la operación en bodega que consiste en airear el vino, es decir, separarlo de los lías que se depositan en los envases que se lo realiza en las cavas?. A: Entreverar. B: Trasegar. C: Trasladar.

47 ¿Cómo se le denomina al vino de carácter oleoso que se adhiere a la copa y en la boca se muestra suave?. A: Adhesión. B: Untuosidad. C: Calamidad.

48 ¿Cómo se le denomina a un vino amplio y muy suave rico en glicerina?. A: Virtuoso. B: Amplio. C: Fortificado.

49 ¿Cómo se le denomina al vino ligeramente alterado en su limpidez?. A: Joven. B: Limpio. C: Velado.

50 ¿Cómo se denomina al Vino con acidez adecuada, sin excesos, con alegre paso de boca?. A: Vivaz. B: Vivas. C: Vigoroso.