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TEST BORRADO, QUIZÁS LE INTERESE: Dietas.

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Título del Test: Dietas. Descripción: Tipos de dietas, administración. Balance de ingesta. Autor: ddora OTROS TESTS DEL AUTOR Fecha de Creación: 04/04/2025 Categoría: Otros Número Preguntas: 141

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El tubo digestivo tiene una longitud aproximada de: 5 a 7,5 metros. 7 a 10 metros. 10 a 12 metros. 14 a 18 metros. ¿Qué papilas de la lengua forman la V lingual? Calciformes. Filiformes. Mucosas. Fungiformes. ¿Qué estructura dentaria presenta una corona cuadrangular con dos cúspides y raíz simple? Incisivo. Canino. Premolar. Molar. ¿Qué músculos de estos durante la masticación no tiran de la mandíbula hacia arriba? Temporales. Pterigoideos internos. Digástricos. Maseteros. La zona de entrada al estómago se llama: Fundus. Fórmix. Cardias. Píloro. ¿Qué porción del intestino grueso cruza la cavidad abdominal de derecha a izquierda? Recto. Ciego. Colon sigmoideo. Colon transverso. ¿Qué esfínter delimita el final del esófago y el comienzo del estómago? Píloro Zenker. Cardias. Bahuín. ¿Qué glándulas salivales son las de mayor tamaño? Parótidas. Submandibulares. Submaxilares. Sublinguales. ¿Cómo se denomina el conducto principal del páncreas secretor de jugo pancreático a duodeno? Conducto de Vater. Conducto de Santorini. Conducto de Wirsung. Conducto de Bahuin. ¿Qué produce la bilis? La vesícula biliar. El hígado. El páncreas. Los tres anteriores. ¿Qué produce las ulceraciones del estoma? La aplicación sucesiva de las bolsas. El uso inadecuado del dispositivo recolector. Una alteración de la circulación de la sangre en la zona. La progresión del tumor maligno. ¿Qué fermento digestivo proteolítico se produce en el estómago? Pepsina. Tripsina. Quiotripsina. Proteus. ¿Qué compuesto es el mayoritario en las heces (masa fecal) en condiciones normales? Fibra. Grasa. Proteína. Agua. La sensación de sequedad en la boca se llama: Glosonco. Estomatitis seca. Estomatosis. Xerostomía. ¿A qué parte del estómago de las que se nombra, afecta la denominada gastritis crónica tipo A? Fundus. Cardias. Antro. Píloro. ¿En qué parte del estómago se desarrolla el cáncer gástrico? En el fundus. En el píloro. En el antro. Se puede desarrollar en cualquier parte del estómago. ¿De qué tipo son las lesiones de la colitis ulcerosa? Inflamatorias. Escleróticas. Fibrosas. Precancerosas. ¿A qué se denomina la forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos que le son indispensables? Nutrición. Alimentación. Metabolismo. Asimilación. Los componentes químicos de la dieta son: Los principios activos. Los alimentos. Los nutrientes. Nada de los anterior. ¿Qué alimentos son aquellos cuya composición principal son las proteínas y el calcio? Alimentos reguladores. Alimentos biocatalizadores. Alimentos energéticos. Alimentos plásticos. ¿Qué alimentos se van a utilizar por nuestro organismo como combustible metabólico? Los alimentos reguladores. Los alimentos energéticos. Los alimentos naturales. Los alimentos plásticos. El grupo IV de la nueva rueda de alimentos es: Regulador. Plástico. Energético. Termoestable. ¿Cuántos grupos de alimentos se encuentran en la nueva rueda de alimentos? 5. 6. 7. 8. ¿Qué alimentos de los citados no se incluye en el segundo nivel de la pirámide de alimentación saludable? Pan. Patatas. Huevos. Carnes rojas. La ingesta adecuada de agua diaria está en torno a los: 1,5 litros. 2 litros. 2,5 litros. 3,5 litros. ¿Qué formas de preparación de alimentos ofertan mejor valor nutricional e incluso orgánoléptico? Fritos con aceites vegetales o a la plancha y bien condimentada o macerada. Fritos con mantecas o grasa de origen animal o hervido sin aderezos. Hervidos en ollas o cocinados en perol con aceite de oliva de base. Cocinados al vapor, las preparaciones seguras en crudo o las menos elaboradas. ¿Qué alimento pertenece al tercer nivel de la pirámide de alimentación saludable? Aceite de oliva. Verduras y hortalizas. Sal. Frutas. ¿Quién pone directamente en marcha y desarrolla la estrategia NAOS? La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN). La Secretaría de Estados de Consejos Dietéticos, miediante el programa EDALNU del Ministerio de Sanidad. El Ministerio de Innovación, Desarrollo e Industria. ¿Qué porcentaje de residuos sólidos posee la leche de vaca? Aproximadamente 1%. Aproximadamente 7%. Aproximadamente 12%. Aproximadamente 25%. ¿Qué carne consideras con más grasa? Carne de cordero. Carne de ternera. Carne de conejo. Carne de caballo. El grupo de verduras y hortalizas, según la clasificación NAOS es el número: 1 3 5 6. ¿A qué nos referimos cuando empleamos una fuerza necesaria para provocar a un kilo una aceleración de un metro por segundo? Un ergio. Una dina. Un julio. Un newton. En el Sistema Internacional la unidad de energía es: El Julio (J). La Caloría (Cal). El grado centígrado (Cº). El ergio (erg). ¿Cómo se llama la energía que necesita el organismo para mantener sus funciones vitales en estado de absoluto reposo: Homeostasis. Hemostasia. Metabolismo basal. Energía esencial. Empleando la fórmula de Harris y Benedict del metabolismo basal diremos que un varón de 35 kg de peso, 1,40 m de talla y 11 años de edad, será aproximadamente de: 700 850 1100 2100. Si los alimentos preparados permanecen sin cubrir frente a personas que hablan, estos se pueden contaminar generalmente por vía: Cutánea. Aérea. Digestiva. Parenteral. ¿Qué medida es fundamental y la que más influye para que haya una buena higiene alimentaria, y disminuyamos considerablemente su contaminación microbiana? Limpiar bien donde se colocan los alimentos. Limpiar superficialmente los alimentos y mantenerlos así hasta su consumo. Emplear mercuriales y otros desinfectantes sobre los mismos. Lavarse las manos con frecuencia. ¿A partir de qué temperatura por encima de la humana se deben mantener los alimentos antes de su consumo, para evitar riesgos de infección? A más de 45ºC. A más de 55Cº. A más de 65ºC. A más de 120ºC. ¿Cómo se denominan las patologías producidas por la ingestión de productos tóxicos, ya sea de origen biótico, como en el caso de las toxinas producidas por algunas bacterias, o de origen abiótico o químico no bacteriano? Toxiinfección alimentaria. Intoxicación alimentaria. Infección alimentaria. Contaminación alimentaria. ¿Qué agentes bióticos de los siguientes son más productores de toxiinfecciones alimentarias? Hongos. Bacterias. Protozoos. Parásitos. ¿Qué modalidad de bacterias producen el botulismo? Estafilococos. Salmonellas. Clostridium. Pseudomonas. ¿Cuál es el medio alimenticio por el que se contrae la triquinosis? Leche cocida. Carne cruda o poco cocida. Huevos contaminados. Ensaladillas o/y mayonesas. Según el número de Atwater, quien produce 4 Kcal un gramo de Alcohol o grasa. Grasa o proteína. Azúcar o proteína. Grasa o azúcar. ¿Qué aminoácido no es esencial? Triptófano. Valina. Fenilalanina. Alanina. ¿Qué aminoácido sí es esencial? Triptófano. Cisteína. Arginina. Ácido aspártico. ¿Qué hidrato de carbono es monosacárido? Fructosa. Sacarosa. Almidón. Maltosa. Todos los azúcares deben poseer en su composición los elementos: Hidrógeno, nitrógeno y azufre. Oxígeno, hidrógeno y carbono. Nitrógeno, azufre y carbono. Carbono, nitrógeno, azufre y fósforo. Todo lo que se expone de las grasas es cierto, excepto que: El ácido palmítico es un ácido graso. Las grasas son insolubles en los disolventes orgánicos como el benzol y el éter. Están también formadas por hidrógeno, oxígeno y carbono, lo mismo que los hidratos de carbono, pero asociados de manera diferente, dándoles características propias. Las grasas son insolubles en agua. ¿Qué ácido graso es monoinsaturado? Ácido linoléico. Ácido linolénico. Ácido oleico. Ácido palmítico. ¿Cuál de estos nutrientes se considera micronutriente (imprescindibles en pequeñas cantidades)? Vitaminas. Azúcares. Proteínas. Grasas. ¿Qué vitamina es hidrosoluble? Vitamina A. Vitamina D. Vitamina C. Vitamina K. La carencia de vitamina K produce: Beri-beri. Xeroftalmia. Raquitismo. Hemorragias. La carencia de la vitamina B1 produce: Beri-beri. Fatiga. Escorbuto. Anemia perniciosa. La carencia de vitamina D produce: Ceguera. Calambres. Fotofobia. Raquitismo. La carencia de vitamina B12 produce: Anemia perniciosa. Escorbuto. Hemorragias. Pelagra. ¿Cómo se llama la vitamina B12? Retinol. Tocoferol. Niacina. Cianocobalamina. ¿Qué es el retinol? Vitamina B1. Vitamina B5 Vitamina K. Vitamina A. La pelagra la ocasiona el déficil de la vitamina llamada: Niacina. Ácido pantoténico. Filoquinona. Piridoxina. ¿Qué porcentaje de agua posee el hombre tipo? 25% 45% 60% 75%. ¿Con qué término se corresponde la definición: "La técnica y el arte de utilizar los alimentos de la forma adecuada, partiendo del conocimiento profundo del organismo humano y de los alimentos, para proponer y promover formas de alimentación, variada, suficiente y equilibrada". Dietoterapia. Nutrición. Bromatología. Dietética. La ingesta de proteínas, independientemente del sexo, para los adultos, que está recomendada por la OMS/FAO es de: 0,08 g/kg peso/día. 0,18 g/kg peso/día. 0,8 g/kg peso/día. 1,8 g/kg peso/día. La talla en niños pequeños se debe determinar sobre la mesa calibrada en posición de: Decúbito ventral. Decúbito dorsal. Decúbito lateral izquierdo. Decúbito prono. La obesidad mórbida sería aquella que se alcanza con un índice de masa corporal superior a: 20 30 40 50. ¿A qué se define como el conocimiento de la administración de los alimentos de la forma adecuada en los estados de enfermedad, partiendo del conocimiento profundo del organismo humano y de los alimentos? Dietoterapia. Nutrición. Bromatología. Dietética. ¿Qué tipo de dieta está indicada para personas que van a ser operadas y prescrita doce horas antes de la intervención? Dieta blanda. Dieta líquida. Dieta sólida. Dieta absoluta. ¿Cuál es la dieta inicial en paciente con infarto agudo de miocardio? Líquidos por vía oral. Dieta blanda. Dieta semiblanda. Líquidos por vía parenteral. ¿Qué instrumentos son necesarios para una alimentación enteral? Sondas y/o catéteres. Estomas. Cirugía local. Nada de lo anterior. ¿Qué es lo primero que debe hacer el TCAE en la técnica de alimentación oral en su procedimiento o administración en el paciente encamado? Colocarle la servilleta o babero. Sentarse a su lado, evitando todo tipo de prisas. Informar al paciente del procedimiento y solicitarle su ayuda. Incorporarlo. La alimentación enteral mediante sonda nasogástrica se denomina también alimentación... Artificial. Natural. Facilitada. Forzada. ¿En qué posición se debe colocar a un paciente para alimentar, que tiene insertado un tubo de gastrostomía? Posición de Sims. Posición de Trendlemburg. Posición de Morestin. Posición de Fowler. La nutrición periférica hipocalórica es la nutrición: Enteral periférica. Enteral central. Parenteral central. Parenteral periférica. La insuficiente de yodo en la dieta afecta a: La formación normal de hemoglobina. La regulación del agua en los compartimentos humanos. La síntesis de hormonas tiroideas (tiroglobulina). La formación normal de insulina. Los minerales más importantes desde el punto de vista nutricional son: Cobalto, zinc o cobre. Fósforo, manganeso y magnesio. Calcio, hierro y yodo. Flúor, cobre y molibdeno. ¿Cuál es la determinación antropométrica más corriente? La talla. Perímetro braquial. El peso. Determinación de pliegues cutáneos. Un IMC de 27, según Garrow, estaría en el grado de obesidad: No obesidad. Leve. Moderada. Grave. ¿Qué pliegue cutáneo es el más empleado en el diagnóstico de obesidad? Pliegue isquiotibial del muslo. Pliegue tricipital del brazo. Pliegue bicipital del brazo. Pliegue poplíteo de la rodilla. La dieta terapéutica donde el paciente no ingiere alimentos se denomina: Líquida. Hipocalórica. Hiposódica. Absoluta. ¿Qué tipo de dieta está indicada en pacientes ancianos y grandes desnutriciones? Hiposódica. Hiperpotasémica. Hiperprotéica. Astringente. Una dieta exenta de gluten poseerá alimentos que contienen de cereal: Trigo. Arroz. Cebada. Centeno. ¿Cuántos alérgenos especifica la Unión Europea? 12 13 14 15. ¿Cuál es el Reglamento Europeo sobre la información alimentaria facilitada al consumidor? Reglamento (UE) Nº1169/2011 del Parlamento Europeo y de Consumo de 25 de octubre. Reglamento (CE) Nº852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril. Reglamento (CE) Nº853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril. Ninguno es correcto. ¿Cuántos alérgenos de declaración obligatoria hay? 10 12 14 16. ¿Cuál es el Reglamento relativo a los requisitos para la transmisión de información a los consumidores sobre la ausencia o la presencia reducida de gluten en los alimentos? Reglamento 17/2011, de 5 de julio. Reglamento 828/2014, de 30 de julio. Reglamento 1169/2011, de 25 de julio. Reglamento 852/2004, de 29 de abril. ¿Qué expresión podrá utilizarse en la etiqueta de un producto que no contengan más de 20 mg/kg de gluten tal como se venden al consumidor final? Sin gluten. Muy bajo en gluten. Elaborado especificamente para celíacos. Ninguna respuesta es correcta. ¿Qué vitamina es esencial para la salud ósea? Vitamina D. Vitamina A. Bitamina C. Vitamina K. ¿Qué mineral es importante para la formación de hemoglobina? Hierro. Fósforo. Zinc. Cobalto. ¿Cuál es una fuente saludable de grasa? Aguacate. Piña. Fresa. Pomelo. ¿Qué es la fibra dietética? Parte de alimentos vegetales que el cuerpo no puede digerir. Parte de alimentos vegetales que el cuerpo puede digerir. Parte de alimentos naturales que el cuerpo no puede digerir. Ninguna es correcta. ¿Qué grupo de alimentos es la principal fuente de proteínas? Carnes y legumbres. Vegetales y hortalizas. Frutas y vegetales. Todas son correctas. ¿Qué es la desnutrición? Una condición causada por una dieta inadecuada o insuficiente. Una condición causada por una dieta rica en vitaminas. Una enfermedad causada por una dieta rica en hidratos de carbono. Una condición causada por una dieta adecuada y suficiente. ¿Qué es una dieta equilibrada? Una dieta que incluye todos los grupos de alimentos en las proporciones correctas. Una dieta que incluye todos los grupos de alimentos en las proporciones incorrectas. Una dieta que incluye muchos vegetales y hortalizas. Una dieta que incluye alimentos ricos en proteínas y grasas. ¿Qué es el índice glucémico? Una medida de cómo los alimentos afectan a los niveles de azúcar en sangre. Una medida de cómo los alimentos afectan a los niveles de azúcar en el páncreas. Una medida de cómo ciertos alimentos afectan a los órganos. una medida de cómo ciertos alimentos afectan a los niveles de oxígeno en sangre. ¿Cuál es la función principal de los carbohidratos en la dieta? Proporcionar energía. Proporcionar nutrientes. Proporcionar enzimas en el metabolismo. Proporcionar una dieta equilibrada. Complicación más frecuente de la nutrición enteral: Vómitos. Diarrea. Dolor en el pecho. Ninguna es correcta. En la nueva ruda de alimentos, cereales y derivados son del grupo: I III IV VI. Dieta recomendada para pacientes con hipertensión: Dieta hiposódica. Dieta hipocalórica. Dieta hipotiroidea. Dieta hiporuricemia. ¿Cómo se llama la vitamina B12? Tiamina. Tocoferol. Biotina. Cobalamina. ¿Qué es el ácido ascórbico? Vitamina K. Vitamina B6. Vitamina D. Vitamina C. Uno de los nutrientes que cumple la función reguladora en el organismo: Vitaminas. Lípidos. Hidratos de carbono. Proteínas. Valores y principios de la bioética: Beneficencia. Autonomía. Justicia y no maleficencia. Todas son correctas. No es parte del aparato digestivo: Laringe. Faringe. Esófago. Glándulas salivales. La mayor cantidad de agua de nuestro organismo se encuentra en: El espacio intracelular. El estómago. El cerebro. La boca. Para la realización del balance hídrico en un paciente con ostomía se considera una vía de salida: Ileostomía. Ano. Vesícular biliar. Todas son correctas. Líquidos que debemos aportar por vía oral en una persona con deshidratación hipertónica: Agua normal de grifo o envasada. Agua hervida a 100ºC. Agua carbonatada. Agua, zumos o refrescos. Diuresis de 24 horas en adulto, aproximadamente: 1000 - 2000 mililitros. 500 - 1000 mililitros. 2000 - 2300 mililitros. 1800 - 2000 mililitros. El consumo de grasas debe ser moderado. Se recomienda que el valor calórico total no supere: 30 - 35% 20 - 30% 40 - 50% 15 - 20%. ¿Qué mineral forma parte de las hormonas tiroideas? Yodo. Hierro. Zinc. Fósforo. Es un aminoácido no esencial: Ácido glutámico. Ninguno es correcto. Prolina. Todos son correctos. Signo o síntoma de un estado de deshidratación: Disminución de la diuresis. Sensación de sed constante. Dolor de cabeza. Todas son correctas. No es función propia del sistema músculoesquelético: Regulación térmica. Movimiento. Soporte. Protección. ¿Cuánto tiempo puede permanecer una bolsa de nutrición parenteral en la nevera: 24 horas. 12 horas. 48 horas. 72 horas. La tiamina es: Vitamina B1. Vitamina B6. Vitamina B2. Vitamina B8. Según su función, los alimentos pueden ser: Energéticos, Plásticos y Reguladores. Energéticos y Plásticos. Grasos, Protéicos e Hidratos. Ninguno de los anteriores. ¿A cuántas Kcal equivale 1 gr de hidratos de carbono? 4 6 9 12. El aporte diario medio de líquidos recomendado en el varón y la mujer adultos respectivamente es: 2,5 en y 2. 3 y 2,5. 3,5 y 2,5. 3 y 2. La nutrición enteral se puede administrar: Vía oral y sonda nasogástrica. Vía parenteral. Vía oral, gastrostomía y sonda nasogástrica. Ninguna de las anteriores. Una de estas dietas no es terapéutica. Dieta con modificación del sabor. Dieta hiposódica. Dieta blanda. Absoluta. Volumen de líquidos ingeridos por un paciente normal en 24 horas: 2300 - 2600 cc. 2500 - 3000 cc 1100 - 2000 cc 1500 - 3500 cc. En un paciente que no consigue tragar y se le coloca una sonda nasogástrica, la administración del preparado alimenticio tendrá una temperatura... Temperatura ambiente. Temperatura 20Cº Temperatura 35Cº Temperatura 40Cº. Escala que vive los trastornos alimenticios en ancianos... Escala de Blandfor. Índice de Tinetti. Escala de Lawton. Escala de Braden. Valor energético de nutrientes que se utiliza en los cálculos dietéticos de Atwater: 1 gr glúcidos = 4 Kcal. 1 gr glúcidos = 9 Kcal. 1 gr glúcidos = 4 kj. 1 gr glúcidos = 4 N. Las dietas por modificaciones de lípidos se clasifican: Pobre en grasa y depresora del colesterol. Hiperprotética. Hiposódica. Pobre en grasa y pobre en proteínas. A través del conducto de Wharton desagua la glándula: Submaxilar. Sublingual. Tiroidea. Todas son correctas. Dieta para pacientes con hipertensión arterial. Hipoprotéica. Hiposódica. Hipolípida. Ningua es correcta. Nutrientes que actúan como sustancias reguladoras o coenzimas en procesos metabólicos: Vitaminas. Minerales. Hidratos. Proteínas. El diente está compuesto por 4 tipos de tejidos. El más blando es: La pulpa. La encía. La dentina. El esmalte. Método de administración de la nutrición parenteral. Bomba de perfusión volumétrica. Jeringa de alimentación. Todas son correctas. Vía oral. Un mecanismo indirecto para transmitir enfermedad es: Fómites. Artrópodos. Alimentos, agua y suelo. Todas son correctas. Las vitaminas se clasifican: Liposolubles. Hidrosolubles. Hipersolubles. 1 y 2 son correctas. La carencia de vitamina K produce: Ceguera. Botulismo. Beri-beri. Hemorragias. Las toxoplasmosis es una enfermedad producida por: Un protozoo. Una bacteria. Un virus. Clostridium. Una dieta pobre en residuos es también una dieta: Astringente. Líquida. Blanda. Absoluta. Alimentación en mujer gestante. Cada sustancia nutritiva tiene, entre otras, una misión fundamental que desarrollar en el organismo: Las vitaminas y minerales. Las proteínas. Los nutrientes. Los alimentos ricos en ácidos grasos. Balance energético es la relación: Entre ingreso y gasto de energía. Entre ingreso y gasto de líquidos. Entre entrada y salida de nutrientes. Ninguna es correcta. ¿Cuál es la vitamina liposoluble? Vitamina E Vitamina B3 Vitamina C Vitamina B6. La sonda nutrisoft es: Postpilórica. De alimentación. Vesical. 1 y 2 correctas. Mínima cantidad de energía que necesita el organismo para mantener la vida en condiciones de ayuno, relajación, reposo: Metabolismo basal. Metabolismo medio. Metabolismo lento. Metabolismo rápido. ¿Cuáles son los nutrientes que permiten la renovación y reparación de los tejidos dañados? Proteínas Vitaminas Lípidos Hidratos de carbono. Son alimentos energéticos: Fruta. Cereales y legumbres. Carne y pescados. Verduras. Según el programa de educación, alimentación y nutrición (EDALNU) indica la correcta: Grupo V incluye carne, pescado y huevos. Grupo V incluye verduras y hortalizas. Grupo III incluye cereales. Grupo IV incluye fruta. ¿Qué papila gustativa recibe el sabor dulce? Calciforme. Foliada. Fungiforme. Filiforme.

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