DIETETICA OPE SAS 2008

1.- Entre las funciones del dietista no se encuentra: A) Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos. B) Controlar y supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos. C) Promover la salud de las personas a través de la educación alimentaria. D) Obtener registros gráficos del cuerpo humano.

2.- Cuando el control del alimento indique que un punto de control crítico no está bajo control: A) Se establecerán medidas correctoras. B) Se sancionará al manipulador responsable. C) No se tomará ninguna medida. D) Sólo se identificará el punto crítico.

3.- ¿A qué temperatura se multiplican las patógenas más rápidamente?. A) 100º C. B) 65º C. C) 37º C. D) 5º C.

4.- Según la Constitución, los españoles: A) Tienen derecho a elegir su residencia dentro del Estado Español y a la libre circulación. B) Tienen derecho a elegir libremente su residencia dentro del Estado Español y a circular por él. C) Tienen derecho a elegir su residencia y a la libre circulación. D) Tienen derecho a elegir libremente su residencia y a circular por el territorio Nacional.