Nutrición

Para una dieta de 2000kcal al dia que cantidad de calorias bederia de aportar lipidos. 600-700. 240-300. 1000-1100. 300-400. 1200-1300.

Cual de las siguientes afirmaciones no seria correcta respecto al beneficios de las dietas ricas en fibra. Aumentan el transito nutricional. absorben ácidos grasos y otros compuestos cangerigenos. mejoran la absrocion de minerales. suelen ser escasas en grasas. provocan menos picos de secrecion del insulina.

Cual de las siguientes funciones no es propia del fósforo. estructural: dientes y esqueleto oseo. forman parte de la estructura de ácidos nucleicos/fosfolípidos. participan en el metabolismo energético con la fosforilación de la glucosa. componente de los compuestos fosforilados ricos en energía AMP y ATP. trasnporte respiratorio de oxigeno.

Que factores afectan el contenido de compuestos bioactivos en los alimentos. varieda y tipo comercial de la matriz alimentaria. estado de madurez y condiciones agronómicas del alimento. manipulacion post-cosecha. formas de preparación culinaria y tratamiento tecnológico que ha sufrido el alimento. todas las anteriores son verdaderas.

Cual de los siguientes factores no favorecen a la absorción del calcio. lactosa (no hay deficiencia de la lactosa). vitamina D3. oxalatos. proteinas (lys y arg). actividad física.

Entre los minerales minoritarios se encuentran. Fe, Zn, Cu, I , Cl , Se F. Fe, Zn, Cu, I , Cr , Se F. Fe, Zn, Cu, Cl , Cr , Se F. ca, p, fe, zn, cu , i , cr, se, fe. p , fe, zn, cu, i, cr, se, f.

Los acidos grasos se hidrogenan artificialmente para obtener. grasas mas saludables. grasas más solidas. grasas más liquidas. reducir el colesterol.

indica la afirmacion falsa. el colesterol es necesario para la síntesis de la membrana celular. el colesterol es necesario para la síntesis de hormonas. el colesterol es necesario para la síntesis de la vitamina A. el colesterol es necesario para la síntesis de la vitamina D.

Los acidos biliares. Toman micelas para la absorición de las grasas X. Son necesarias para la hidrólisis de polisacáridos. participan en la digestión de las proteínas. son necesarias para la absorción de cobalaminas.

En la resorción osea. se libera calcio, pero no fósforo. se libera fósforo pero no calcio. se libera fósforo y calcio. calcio y fósforo pasan al hueso.

Que vitaminas podemos sintetizar a partir del triptófano. VItamina C. piridoxina. niacina. no se puede sintetizar ninguna vitamina.

La ribosa y la glucosa son monosacaridos. V. F.

La lactosa es un disacárido formado por glucosa y fructosa. V. F.

La amilasa es un enzima que degrada disacaridos a monosacaridos. V. F.

Los ácidos grasos monoinsaturados. + HDLc +LDL. + HDL - LDL. -HDL -LDL. -HDL +LDL.

La enfermedad de Menke da lugar a una acumulacion de cobre en el organismo debido a un fallo en la excreción de este elemento a la bilis. V. F.

Paté de hígado, hueva de caviar, clara de huevo y margarina son ricos en colesterol. V. F.

Lisina disponible, aminograma, y cómputo químico son índices químicos que evalúan la calidad de una proteína. V. F.

Lisina y triptófano son aminoácidos proteinogénicos y esenciales. V. F.

Las grasas saturadas aumentan el colesterol LDL y el HDl. V. F.

El pescado azul es rico en ácidos grasos esenciales. V. F.

Los acidos grasos Cis y Trans tienen la misma propiedades biológicas y aportan la misma cantidad de energía. V. F.

Se encuentran ácidos grasos Trans en muchos aperitivos tipo Snacks. V. F.

Biodisponibilidad es la fracción máxima de nutriente que puede liberrse de la matriz del alimento en el tracto GI. V. F.

Las metas nutricionales son hitos realistas y deseables, cuya consecución progresiva permitirá alcanzar a largo plazo, los ojectivos nutricionales. V. F.

Los glucosinolatos son compuestos bioactivos que se obtienen cuando la enzima mirosinasa hidroliza a los isotiocianatos. V. F.

Quinoa, chía, amaranto y trigo sarraceno presentan un alto contenido en gluten. V. F.

El tratamiento por altas presiones hidrostáticas mejroa la bioaccesibilidad de algunos carotenoides. V. F.

Los ácidos eicosapentaenoico y docosahecaenoico son ácidos grasos monoinsaturados. V. F.